Gör så här

Gubbröran

1. Finhacka löken och stek några minuter i rikligt med smör på svag värme.
2. Hacka ansjovisarna.
3. Koka äggen och finhacka dem med ägghackare.
4. Rör ihop alla ingredienser.
5. Smaka av med peppar.

Tallriken

1. Lägg upp en stor eller några små bitar sill på tallrikar med en dillkvist, en crème fraiche-klick på en kokt potatisskiva.
2. Lägg upp en bit Västerbottensost, gubbröra på kavring, en bit gravlax med ett stänk gravlaxsås och lite dill.
3. En stor klick skagenröra toppas med en nästan lika stor klick löjrom.
4. Servera med knäckebröd smör, öl och gärna en snaps.