Gör så här

Kardemummabröd i form

1. 
   Följ receptet för vald deg du vill baka till en limpa och väg upp den utefter din form. 300-450 g deg räcker för de flesta formarna, tänk att degen kommer bli 3 gånger så stor när den är gräddad.
2. 
   Smörj din form med ett tunt lager rapsolja innan du lägger i degen i formen.
3. 
   Låt jästa 1,5-2,5 timmar i en avstängd ugn med varmt vatten i en plåt längst ned i ugnen.
5. 
   Baka på 180 grader under- och övervärme utan fläkt i 20-35 minuter (stort bröd betyder längre tid).
6. 
   Har du en termometer bör brödet ha 96 grader i innertemperatur när det är klart.

Gräddmjölk (valfritt till hetvägg)

1. 
   Om du gör hetvägg så sjud upp gräddmjölken tillsammans med kryddorna och låt stå under lock utan värme fram till servering.

Topping

1. 
   Vispa upp grädden till önskad konsistens så att den är redo till servering. Ställ i kylen.
2. 
   Förbered semmelfyllningen och tillsätt mer vatten till önskad konsistens, den bör vara aningen lösare till riddarna.

Äggstanning

1. 
   Blanda samman äggstanningen. Börja med att röra sönder ägget med socker och salt.
2. 
   Tillsätt sedan mjölk och grädde.

Servering

1. 
   Värm på en stekpanna med smör.
2. 
   Doppa och vänd dina brödskivor eller stavar i äggstanningen, låt den överflödiga vätskan rinna av innan du lägger skivorna i pannan. Stek 2-4 minuter per sida.
3. 
   Lägg upp 2 skivor eller 3-4 stavar i en djup eller platt tallrik.
4. 
   Toppa med semmelfyllning, grädde, florsocker och sist de hackade mandlarna.
5. 
   Gör du hetvägg värmer du på gräddmjölken och silar den innan servering.