Gör så här

1. Rör ihop ricottan med lite salt och valfri kryddning t ex färsk basilika och vitpeppar.
2. Fyll zucchiniblommorna (man kan använda sig av en spritspåse). Lägg de fyllda blommorna på en handduk.
3. Hetta upp oljan ordentligt och stek tills blommorna får fin färg. Låt rinna av på hushållspapper.
4. Servera med stekta körsbärstomater och ringla över äppelsirap (med lite vinäger i).