Ostronmussling på sicilianskt vis

Name: Ostronmussling på sicilianskt vis
Yield: 4 undefined
Ingredients: 0,5 l ostronmussling; 1 msk olivolja, att steka i; 1 röd chilifrukt, finhackad medelstark; 8 färska myntablad; salt; 1 msk citron, pressad; 3 msk olivolja

Foto: Stefan Wettainen

Ostronmussling på sicilianskt vis

Av: Jens Linder, Pelle Holmberg

Från: Svamplycka

7 ingredienser

På Sicilien kan man om man har tur få denna läckra förrätt som också fungerar bra som tillbehör till grillad eller stekt fisk eller kött.

Förrätter Italiensk mat Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

0,5 l ostronmussling
1 msk olivolja, att steka i
1 röd chilifrukt, finhackad medelstark
8 färska myntablad
salt
1 msk citron, pressad
3 msk olivolja

Gör så här

Skiva ostronmusslingen i halvcentimetertjocka skivor.
Stek dem på medelgod värme i olivolja.
Strö över den hackade chilin när svampen har fått fin färg och doft.
Ta alltsammans från värmen.
Strö över myntabladen och salta.
Häll över citronsaften och ringla över oljan.
Servera svampen ljummen.