Gör så här

1. Smält smöret.
2. Tvätta och grovriv potatisen på längden så det blir långa strimlor.
3. Lägg allt i ett durkslag. Skölj noga i kallt vatten och låt rinna av.
4. Blanda potatis, ost, ägg, smör och salt. Låt stå ca 10 minuter.
5. Grädda smeten till 8 gyllene våfflor i ett smörat våffeljärn.

Topping

1. Välj om du vill ha hummer, kräftor eller avokado.
2. Skala hummern och skär köttet i mindre bitar. Lägg i kylen.
3. Skala havskräftorna och lägg i kylen.
4. Skär avokado i klyftor och blanda med lite lime, dill och havssalt.
5. Blanda smetana, salt och citronjuice.
6. Finhacka löken och lägg i kallt vatten i ca 5 minuter så den blir lite mildare. Låt torka på hushållspapper.
7. Toppa din gräddade potatisvåffla med valfri topping. Avsluta med rom och dill.