Krämig potatissallad med senap, spenat och rädisor

Foto: Tv4

Krämig potatissallad med senap, spenat och rädisor

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

10 ingredienser

Få saker slår en riktigt god och krämig potatissallad. Den här gör du med nykokt färskpotatis, crème fraiche, dijonsenap, spenat och rädisor. Passar lika bra på buffén som till sommarens grillkvällar.

Det här receptet är en del av Siri Barjes midsommarmeny där även en currysill med gräslök och en vegetarisk sill på aubergine ingår.

Fest Midsommarmat Picknick Potatis Sallad Svensk/nordisk mat Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

800 g färskpotatis, tvättad och skrubbad
0,5 dl crème fraîche
1 msk grovkornig dijonsenap
2 msk olivolja
1 msk citron, saft
1 knippe rädisa
65 g spenat
0,5 kruka gräslök, finskuren
salt
peppar

Gör så här

Koka potatisen med skalet på tills den är mjuk, ca 15 minuter beroende på storlek.
Blanda crème fraiche, senap, olivolja och citronsaft till en dressing. Smaka av med salt och peppar.
Skär rädisorna i trevliga bitar.
Häll av potatisen och halvera dem när de fortfarande är varma. Blanda potatisen med spenat och dressing.
Låt svalna någon minut och toppa sedan salladen med rädisor och gräslök.