Lyxiga potatissnittar med löjrom

Name: Lyxiga potatissnittar med löjrom
Total time: 30 min
Yield: 20 snittar
Ingredients: Våfflor; 75 g smör; 250 g fast potatis; 3,5 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 0,5 tsk salt; 1 dl grädde; 2,5 dl kolsyrat vatten; Topping; 1 rödlök, finhackad; 120 g löjrom; 2 dl smetana; 0,5 kruka dill; 1 citron, zest

Foto: Köket.se

Lyxiga potatissnittar med löjrom

Från: Köket

12 ingredienser

30 min

Visst kan man inte annat älska den klassiska snitten rårakor toppade med löjrom, rödlök och smetena? Så här gör du en mycket enklare variant med potatisvåfflor som snitt - enkelt att göra till många och du får ett garanterat frasigt resultat!

Fest Förrätter Nyårsmat Potatis Snittar och tilltugg Våfflor

Ingredienser

snittar

Våfflor

75 g smör
250 g fast potatis
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 dl grädde
2,5 dl kolsyrat vatten

Topping

1 rödlök, finhackad
120 g löjrom
2 dl smetana
0,5 kruka dill
1 citron, zest

Gör så här

Skala och riv potatisen på den fina sidan av rivjärnet. Smält smöret.
Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt grädde och kolsyrat vatten och vispa till en jämn smet. Rör sedan ner potatisen och det smälta smöret.
Hetta upp och smöra ett våffeljärn. Grädda våfflorna i omgångar och smöra järnet mellan våfflorna om det behövs. Lägg våfflorna på ett galler så håller de sig frasiga.
Skär upp våfflorna och toppa med löjrom, smetana, finhackad lök, dill och lite citronzest på toppen.