Så lyckas du med äppelmos
Vilken äppelsort ska man välja
Klassiska äppelsorter som passar till mos är till exempel Aroma, Transparente Blanche, Gravensteiner, Signe Tillisch, Kim och Ingrid Marie. Testa dig fram för att hitta din favorit eller prova att blanda flera äppelsorter!
Så kokar du mos
Det finns flera olika sätt att koka äppelmos på. Du kan klyfta upp äpplena med skal och kärnhus, koka dem mjuka i en kastrull med lite vatten och sedan passera äppelklyftorna till ett mos med hjälp av en köksassistent, sil eller klassisk äppelvagga. Koka upp på nytt tillsammans med socker.
Ett annat enkelt sätt är att skala äpplena, ta bort kärnhuset och klyfta äpplena. Koka mjuka i en kastrull med lite vatten, tillsätt sockret och låt smälta. Mixa sedan i till ett mos direkt i kastrullen.
Tips! För en extra kraftig smak kan du värma äppelklyftorna i ugnen istället för att koka. Passera när de mjuknat helt.
Hur mycket socker?
Mängden socker kan variera beroende på hur sött du vill ha ditt äppelmos och hur söta äpplena är i sig själva. Men mängden socker handlar inte enbart om sötman i moset utan det är ett naturligt och bra konserveringsmedel. Per kilo äpplen kan du tillsätta 1-5 dl socker. Ju mer socker desto längre hållbarhet.
Tips! Ett äppelmos med lite socker kan förvaras i frysen för längre hållbarhet.
Konservera
Testa någon rolig smaksättning
Gör äppelmoset snäppet roligare med någon god smaksättning. Det går lika bra att smaksätta ditt hemgjorda mos eller färdigt äppelmos från Felix. Testa att blanda i lite chili så blir äppelmoset extra gott till en bit fläsk. Smaksätt med kanel, kardemumma eller citron så har du ett perfekt mos till frukostgröten eller att ha i bakverk.
Felix äpplemos är en klassisk familjefavorit - tillverkad i hjärtat av Skåne!
