Siris klassiska rårakor

Name: Siris klassiska rårakor
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 kg fast potatis, ej skalad (ekologisk); 50 g smör; 4 msk rapsolja; 2 burkar röd tångkaviar; 1 burk crème fraîche; 2 rödlökar; 2 krukor gräslök; 1 citron; salt; peppar

POPULÄRT

Foto: TV4

Siris klassiska rårakor

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

10 ingredienser

30 min

En enkel middag eller förrätt som är både prisvärd och lätt att laga. Krispigt stekt råraka på potatis toppad med klassiska tillbehör som gräslök, rödlök, crème fraiche och tångrom.
Tips! Varmhåll rårakorna på ett galler i ugnen, ca 125 grader, tills alla rårakor är färdigstekta.

Förrätter Potatis Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

1 kg fast potatis, ej skalad (ekologisk)
50 g smör
4 msk rapsolja
2 burkar röd tångkaviar
1 burk crème fraîche
2 rödlökar
2 krukor gräslök
1 citron
salt
peppar

Gör så här

Skala och finhacka rödlöken. Strimla gräslöken mycket fint. Blanda försiktigt ihop rödlök och gräslök. Skär citronen i klyftor.
Riv potatisen på den grova sidan av rivjärnet, riv i ett drag så att du får långa potatisbitar.
Värm en stekpanna. Lägg i lite av smöret och oljan.
Bred ut lite av potatisen och tryck till den tunt. Salta och låt steka på medelhög värme tills den är gyllene i kanterna, vänd och låt steka på andra sidan. Upprepa med resterande potatis.
Lägg upp på ett fat och toppa med tångkaviar, crème fraiche, rödlök- och gräslöksblandning samt citron. Salta och peppra!