Gör så här

Våfflor

1. Vispa mjöl och vatten till en jämn smet.
2. Vispa grädden tills den blir tjock och vänd ner den i smeten.
3. Blanda ner riven parmesan och hackade örter.
4. Låt smeten dra i kylen i 30 minuter.
5. Grädda varsin tjock och fin våffla gyllenbrun.

Mums

1. Tärna avokado, tomat och fetaost och blanda med strimlad basilika och olivolja.
2. Smaka av med pressad citron, salt, en gnutta socker och svartpeppar.
3. Servera våfflan med sallad och en stor sked av det italienska mumset.