Leilas pizza bianca med svamp och ägg

Karljohan - 11 svamprecept du inte vill missa

Vissa år är det rejält med Karljohansvamp i skogarna - som i år! Karljohan känns igen på den bulliga foten, stor hatt i bruna nyanser och rör på undersidan av hatten. Karljohan är en underbar matsvamp - som är lika god färsk som torkad.

Karljohan kallas också Stensopp, och är en av de populäraste matsvamparna i Europa. Karljohansvampen har fått sitt namn efter kung Karl XIV Johan tog med sig sina franska vanor och delikatesser till Sverige. Stensoppen fick därmed sitt nya namn Karljohan.

Goda recept med Karljohan

Krämig risotto carnaroli med svamp