Odla ingefära hemma
Ingefära är en utmärkt gröda för dig som vill testa något nytt! Likt potatis förökar den sig under jord men till skillnad från potatisen där en potatis kan ge upp till 1 kg skörd så dubblar ingefäran sin storlek under jord.
Se Kökets trädgård: Odla ingefära
Odla
Köp färsk ekologisk ingefära i mataffären. Se till att ingefäran är fast och frisk utan synliga skador eller mögel. Skär ingefäran i bitar, se till att varje bit har minst ett eller två "ögon" (små, runda utbuktningar där skotten kommer växa ut sen).
Ingefära växer på bredden så välj en kruka som är vid nog för att ge den tillräckligt med utrymme att växa. Se till att krukan har dräneringshål i botten för att undvika att det blir för blött i krukan. Fyll på med planteringsjord och lägg ingefärsbiten med "ögat" uppåt. Fyll på med mer jord och låt lite av ingefäran sticka upp ovanför jorden.
Ingefära är en tropisk växt så ställ krukan i ett varmt och ljust läge utan för mycket direkt sol.
Skotten blir sen till långa gröna stjälkar med smala spetsiga blad, fortsätt under den här tiden att vattna med näringslösning. Ingefärans rötter gillar inte när det blir för blött så se till att hålla jorden jämnt fuktig.
Skörda
Efter ca 8 månader är det dags att skörda. Gräv försiktigt upp roten och skaka av jorden. Bryt av så mycket av roten som du vill ha och lägg sedan tillbaka resterande del i jorden och låt den fortsätta växa.
När temperaturen sjunker under 12 grader är det dags att ta in ingefäran om du har odlat den utomhus. Ställ den på en ljus plats och spraya då och då bladen med vatten för att undvika att plantan drabbas av spinn.
Skördad ingefära förvaras bäst i lufttät behållare i kylen. Den går också bra att frysa - skala och skär knölen i mindre bitar och frys in. På så sätt har du alltid tillgång till ingefära.
