Marie Mandelmann: ”Klart du ska odla hemma!”
Paret Marie och Gustav Mandelmann har kravmärkt djurhållning och odlar allt möjligt året om på den egna gården Djupadal på Österlen. Självhushåll kanske känns en bit bort för oss andra, men även med ett ljust fönster eller en solig balkong i stan finns det många saker som är lätta att odla för eget bruk. Marie Mandelmann uppmuntrar absolut alla att testa:
– Det bästa med att odla själv är ju att du har så nära till maten! Du behöver inte handla utan har allting färskt hemma. Och sen kan du skörda direkt ner i matlagningen, det är ju så härligt!
Finns det någon grönsak du tycker är lite underskattad och bortglömd?
– Kålrabbi kanske! Och pumpa eller vintersquash som det också heter. Det borde vi äta mer av under vintern. Kålrabbi är så gott i sallad och pumpa är bara att skära i bitar och ugnsbaka med örter, nötter och lite riven ost. Jättegott! Eller skär i tunna skivor och pickla den!
