16 efterrätter med rabarber
Rabarber är en av säsongens mest efterlängtade primörer - och när den väl kommer så brukar den komma med besked och ge rikligt med skörd. Smulpaj med rabarber är en given klassiker men de syrliga stjälkarna passar till så mycket mer - som i en ljuvlig dessert. Här tipsar vi om 16 favoriter att prova!
Rabarber kan skördas hela sommaren men är som bäst under tidiga säsongen, då är stjälkarna som spädast och minst träiga. Vill du förlänga säsongen och skörda rabarber hela sommaren så ska du så fort du ser att en blomma är på gång kapa den längst ner på stjälken. Behåller du skalet på rabarbern så får det du gör med den fin rosa färg. Det finns också sorter vars fruktkött är rosarött rakt igenom.
