Högrev är en köttdetalj som är väldigt prisvärd men har mycket smak, i gengäld behöver den lite extra tid vid tillagning: räkna med minst 2-3 timmar för att få köttet riktigt mört.
Du kan laga en rad klassiska långkok på högrev, till exempel Boeuf Bourguignon , gulasch, borstj och kalops. Har du riktigt gott om tid kan du göra en fantastisk Texas chili där köttet är så mört att det faller sönder i trådar. Vill du göra riktigt goda och smakrika egna hamburgare är färs på högrev lysande.
