Så firar Ernst nyår!

Vid nyårssupén går vi ofta all in, men om man ska festa till med en nyårsbrunch, hur skulle den kunna se ut om du fick önska?
-Jag skulle fokusera på ägg, skaldjur och nån snygg paté kanske. Ett gott surdegsbröd och en härlig räkomelett skulle jag också vilja se.

Vilka är dina personliga favoriträtter på nyår?
-Crème Ninon som förrätt kanske, grillad marulk som varmrätt och en svalkande syrlig sorbet med färska frukter av det mer exotiska slaget som dessert.

Nyårsdukning, vilka är dina bästa tips!
-Tänk bort jul och rött direkt! Våga använda silver eller guld i dukningen och vackra, vita blommor - gärna liljor!

När du vaknar upp på nyårsaftonsmorgon, slår upp dina bruna och kikar upp i taket, då är det lätt att bli nostalgisk. Hur går dina tankar för det gångna året och inför det nya året?
-Att det gångna året är ett väldigt besynnerligt år med mycket globala konflikter och tråkigheter. Jag vill tro att människor är klokare än så och kan lösa krig och konflikter i samförstånd, vilket jag hoppas mycket på nästa år.

Hur firar du själv nyår 2024?
-Genom att äta mycket skaldjur och vara tillsammans med min familj.

Se Nyår med Ernst här!