Markiz grytskola
Balansera smakerna
En bra gryta har en balanserad smakprofil med rätt proportioner av sött, surt, salt och umami. Se till att smaka av under tillagningen och justera vid behov.
Tid och tålamod
Grytor mår oftast bra av långsam tillagning på lite lägre värme. Ge ingredienserna tid att utveckla sina smaker och låt grytan koka ihop ordentligt.
Tillsätt i rätt ordning
Rotgrönsaker och kött som behöver längre tid bör läggas i tidigt, medan känsligare grönsaker som t ex zucchini, paprika och bladgrönsaker kan läggas i senare.
Anpassa efter säsong, smak och tillgång
Våga vara flexibel med recept. Byt ut ingredienser mot de du råkar ha hemma eller till de som är i säsong. Det kan leda till fantastiska smakkombinationer.
Låt stå och återanvänd resterna
Grytor blir ofta ännu godare efter att ha fått vila över natten, så gör gärna din gryta dagen innan. Det som blir över kan du frysa in eller piffa upp med nya tillbehör att servera till.
