Filip Poon döper en tjur till Mat-Tina

Filip Poon döper en tjur till Mat-Tina

Filip bestämmer sig för att döpa tjurarna efter kockar, varav en får heta Mat-Tina.

Filip Poon döper en tjur till Mat-Tina

Mer från Poons köttskola

”Instinktivt ville jag bara fly”

”Instinktivt ville jag bara fly”

Nors köttfärssås

Nors köttfärs

Nors gård

1 h

“Mat är inte bara mat”

“Mat är inte bara mat”

“En tredimensionell smak”

“En tredimensionell smak”

“Allt vi gör är en helhet”

“Allt vi gör är en helhet”

Poon om styckdetaljen skinka

Poon om styckdetaljen skinka

Poons köttskola om lamm

Poons köttskola om lamm

Crispy beef

Filip Poon - porträtt KM 2023

Crispy beef

30 m

Poons köttskola om fläskkarré

Poons köttskola om fläskkarré

Varför ska man välja vakuumförpackat kött?

Varför ska man välja vakuumförpackat kött?

Poon om grissida

Poon om styckdetaljen grissida

Hemgjord köttfond

Filip Poon - porträtt KM 2023

Hemgjord köttfond

3-4 h

Möra lammracks med lökpuré

Filip Poon - porträtt KM 2023

Möra lammracks med lökpuré

1 h

Del 4: visste du att...

Del 4: visste du att...

Lammgryta från Bessinge

Lammgryta från Bessinge

Bessinge gård

1 h

“Gården är en helhet, allt hänger ihop”

“Gården är en helhet, allt hänger ihop”

“Det borde finnas ett bäst-efter-datum”

“Det borde finnas ett bäst-efter-datum”

“Det blir enfald istället för mångfald”

“Det blir enfald istället för mångfald”

Lammlägg med ratatouille

Filip Poon - porträtt KM 2023

Lammlägg med ratatouille

1 + 8 h

Tänk om vi haft fler får betandes i parker

Tänk om vi haft fler får betandes i våra parker

Charktallrik för två

Charktallrik för två

Tolånga gård

15 m

“Hängmörning är överskattat”

“Hängmörning är överskattat”

“Vi visste inte riktigt vad vi gav oss in på”

“Vi visste inte riktigt vad vi gav oss in på”

Ann och Tomas gård har egen krog och köttbutik

Ann och Tomas gård har egen krog och köttbutik

Lammrullad med björkblad

Filip Poon - porträtt KM 2023

Lammrullad med björkblad

1 h + 8 h

Högrevsgryta med rotselleri och inlagd lök

Filip Poon - porträtt KM 2023

Högrevsgryta med rotselleri och inlagd lök

30 m + 8-12 h

Bräserade grislägg

Filip Poon - porträtt KM 2023

Bräserade grislägg

30 m + 8 h

Klibbiga revben

Filip Poon - porträtt KM 2023

Klibbiga revben

1 h 30 m

Svenska folkets charkfavoriter – här är hela listan!

Svenska folkets 10 charkfavoriter – här är hela listan!

”Korna skingras och fram träder tjuren. En bjässe!”

”Korna skingras och fram träder tjuren. En bjässe!”

Rostbiffmacka med hemgjord majonnäs, rostad lök och gurka

Filip Poon - porträtt KM 2023

Rostbiffmacka med hemgjord majonnäs, rostad lök och gurka

2 h

Skinkstek från Äs

Skinkstek från Äs

Äs gård

Dagnys kassler

Filip Poon - porträtt KM 2023

Dagnys kassler

30-40 m

Bondens bästa tips om kött - “lite ädelost i såsen gör susen”

Bondens bästa tips om kött - “lite ädelost i såsen gör susen”

“Man blir aldrig besviken på griskött”

“Man blir aldrig besviken på griskött”

Långkokt grissida

Filip Poon - porträtt KM 2023

Långkokt grissida

1 + 8 h

Jeanette Elander - från vd till köttbonde

Jeanette Elander - från vd till köttbonde

På med nytvättade stövlar för grisbesök

På med nytvättade stövlar för grisbesök

Flankstek med gremolata och rucola

Filip Poon - porträtt KM 2023

Flankstek med gremolata och rucola

20 m

Filip Poon träffar världens sötaste gris

Filip Poon träffar världens sötaste gris

Del 3: Visste du att...

Del 3: Visste du att...

Nysäters stek i lergryta

Nysäters stek i lergryta

Nysäter gård

2 h

Fläskkarré med fänkål, äpple och yoghurtdressing

Filip Poon - porträtt KM 2023

Fläskkarré med fänkål, äpple och yoghurtdressing

30 m

“Köttet ska alltid spela huvudrollen”

“Köttet ska alltid spela huvudrollen”

Test

“Det ska vara gott hela vägen in i hjärtat”

“Kalvarna ger så mycket glädje tillbaka”

“Kalvarna ger så mycket glädje tillbaka”

Därför har höbalarna bytt färg i år

Därför har höbalarna bytt färg i år

Del 2: Visste du att...

Del 2: Visste du att...

Filip Poon döper en tjur till Mat-Tina

Filip Poon döper en tjur till Mat-Tina

Poon åker traktor för första gången

Poon åker traktor för första gången

Hamburgare på falukorv

Filip Poon - porträtt KM 2023

Hamburgare på falukorv

30 m

Grisbondens bästa tips om kött

Grisbondens bästa tips om kött

“Jag kan snacka hur länge som helst om hur rolig en gris är”

“Jag kan snacka hur länge som helst om hur rolig en gris är”

Filip Poon testar på livet som grisbonde

Filip Poon testar på livet som grisbonde

Anders griskött är exceptionellt

Anders griskött är exceptionellt

"Den här grisen döper jag till Tina"

"Den här grisen döper jag till Tina"

Dax igen att ta på sig stövlarna

Dax igen att ta på sig stövlarna

Visste du att...

Visste du att...

"De bits inte då?"

"De bits inte då?"

Tittis bästa tips om kött

Tittis bästa tips om kött

Grindtorps köttbullar med mandelpotatismos och rårörda lingon

Grindtorps köttbullar med mandelpotatismos och rårörda lingon

Grindtorps gård

45 m

Helgrillad entrecôte med löksky

Filip Poon - porträtt KM 2023

Helstekt entrecôte med löksky

1 h

”Fler borde upptäcka högrev – det är som vardagsentrecôte”

”Fler borde upptäcka högrev – det är som vardagsentrecôte”

Två kor i 40-årspresent – nu är hon köttbonde

Två kor i 40-årspresent – nu är hon köttbonde

Jag ska ut på äventyr!

Jag ska ut på äventyr!