Visste du detta om cheesecake?
1. Amerikansk ostkaka
Ordet cheesecake blir på svenska "amerikansk ostkaka" - för den ska inte blandas ihop med vår svenska, klassiska ostkaka som görs på ostlöpe, mjölk och vetemjöl.
2. Tre typer av cheesecake
Det finns tre vanliga typer av cheesecake. En som du bakar i ugnen, en som är färsk som stelnar i kylen med gelatin och en fryst variant.
Prova det här himmelskt goda receptet Frozen cheesecake med färska bär från Philadelphia.
De gamla grekerna var först....
3. Jodå, de gamla grekerna var först här också!
Det första skrivna cheesecake-receptet skrevs av dåtidens kokboksförfattare Athenaios, år 230 efter Kristus. Det sägs också att det serverades cheesecake innan de olympiska spelen för att ge de grekiska atleterna extra energi.
4. Romarna snodde receptet!
När romarna tog Grekland, tog de även cheesecake-receptet och modifierade det. Det kallades av romarna "libuma" och innehöll mosad ost och ägg och serverades varm. Receptet spred sig snabbt i Europa och de olika länderna kunde enkelt sätta sin egen prägel på det.
5. Variera i oändlighet!
Cheesecake är idag oftast en kaka gjord på kakbotten, creme cheese och med färska bär eller annan topping. En cheesecake kan du variera i all oändlighet. Prova detta spännande recept: Earl Grey- och blåbärscheesecake
1872 föddes den första moderna cheesecaken
6. Första bredbara färskosten
Den första bredbara färskosten, Philadelphia, tillverkades i New York år 1872 av den amerikanska mejeriarbetaren William Lawrence. Inspirationen kom från den franska osten Neufchâtel - och därmed var också den första moderna cheesecaken född!
7. Ost-bilarna kom till Sverige
1968 introducerades Philadelphia-osten på den svenska marknaden. Osten såldes från speciella Philadelphia-bilar runt om i Sverige.
8. New York eller Philly-style?
I USA pratar man om olika stilar av cheesecakes. "New York-style" är en fylligare cheesecake med bland annat ägg, creme cheese och vetemjöl. Prova Philadelphias populära Klassisk cheesecake, som påminner om den. Cheesecake "Philadelphia-style" är en luftigare variant, ofta innehåller den mer smaker, som denna Cheesecake med citron och lime
9. Missa inte chessecake-dagen!
Den officiella cheesecakedagen är den 30 juli. Men visste du att vi även hyllar "körsbärs-cheesecakedagen" den 23 april, den 26 maj "blåbärscheesecake-dagen och den 21 oktober "Pumpa-cheesecakedagen"? Gillar du blåbär bör du definitivt prova Philadelphias Klassisk blåbärscheesecake. Mums!
10. Världsrekord!
I september 2013 sattes världsrekordet i störst cheesecake. Den vägde 3,1 ton och tillverkades av ........ Philadelphia såklart!
Se massor av goda cheesecake-recept här nedan!
